从集市到餐桌

在中法环境月期间，将在北京举办一场为期一天的活动，包括生态集市、烹饪坊和素食晚餐。详情如下：
- 生态集市，展示产自北京周边农场的当季新鲜蔬果，倡导健康饮食的益处；
- 创意烹饪坊，由吉尔·达沃主持，他是厨艺培训师兼顾问，倡导环保的烹饪方式。如果您想在轻松愉悦的氛围下，掌握简单易学的烹饪妙招，变身烹饪达人的话，那么这是不容错过的机会。通过动手实践，您将烹制出既有益健康又尊重环境的佳肴 ！
- 素食晚餐，采用当地生态农业产出的应季食材，以推广对环境和健康均有益的饮食习惯和农业生产方式。

烹饪坊由吉尔·达沃负责。曾担任餐厅老板、培训师和咨询顾问，吉尔·达沃同样也是作家，他的诸多作品中尤为著名的则是《少吃肉，吃好肉》 (Actes sud, 2017) 。

Jérôme Laurent是一位法国星厨和主厨，从业已有44年的时间，目前在上海工作。他出生在阿尔勒，曾在法国多家三星级饭店工作，随后开始在国外的职业生涯。他曾为老布什和小布什、希拉里·克林顿以及瑞典国王和王后烹饪佳肴。