Coin français | Atelier gastronomie - Formation au mi-cuit au chocolat

Présentation

• Durant cet atelier, les participants apprendront à réaliser une recette française simple et traditionnelle: le mi-cuit au chocolat. Le français sera utilisé pendant l’atelier pour expliquer le vocabulaire et la recette du gâteau.
• Programme: présentation l’histoire du dessert, lecture de la recette, réalisation du dessert, révision du vocabulaire et enfin dégustation.
• Participants : 12 personnes – Niveau B1 +

Intervenant : Heston Poon 潘泓俊

Diplôme : 

• Alternance au CEFPPA Adrien Zeller Illkirch : CAP cuisine, MCCDR
• Institut de Paul Bocuse : spécialisation en pâtisserie et boulangerie
• École Lenôtre : Base de sculpture de glace , confiserie et chocolaterie , entremets autour du chocolat
• Institut de de tourisme et d’hôtellerie du Québec : DEP cuisine, ASP gastronomie internationale

Expérience  

• BAOHEA – propriétaire – BAOHEA
• Restaurent Zhu Zi Tou guangzhou – chef
• Traiteur gourmet argent Montréal – sous-chef
• Lenôtre – pâtissier
• Restaurant Les Haras – pâtissier